<strong>〜</strong>は、強調する箇所につかうタグです。
強調のタグとして<em>〜</em>もありますが、使ったことがありません。まずはstrongタグを抑えておけば良いと思います。
emタグよりもstringタグの方が強い強調で、通常emタグはイタリックで、strongタグは太字で表示されます。
太字にするタグで、<b>〜</b>がありますが、これは単純にテキストのスタイルを指定するタグで、strongとはそもそもの意味合いが異なります。
<b>見た目上太字にしたい箇所</b>
<strong>本当に強調したいキーワード</strong>
SEOにはstrongだあ、といって、<b>〜</b>にしているところをすべて<strong>〜</strong>にするといった暴挙にでないようにしてください。単純に太字にしたい場合は前者使い、本当にキーワードを強調したい場合は後者を使うようにしましょう。